豆腐的功效与作用
豆腐的功效很多，可以提高人体的免疫力，降低患高胆固醇的风险，养胃益脾，清热润燥等等。
1、提高人体的免疫力。豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力；
2、降低患高胆固醇的风险。豆腐里富含不饱和脂肪酸，而且这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很少，吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助我们预防高胆固醇疾病；
3、养胃益脾。豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效；
4、清热润燥。豆腐味甘性凉，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。
豆腐的吃法不可胜数多。一般说，家庭里都是把豆腐单独烹制，比如，炒豆腐、炖豆腐、豆腐蘸大酱等。其实，将豆腐同其他食物搭配，混做混吃，好处多多，从哪方面说，都是值得提倡的。
合理的选择一些食物与豆腐做搭配，混做混吃，最突出的好处是：营养成分互补，相辅相承，营养与保健价值得到提高，能起到1加1大于2的效果。将豆腐同其他食物搭配，味道也变得丰富多彩和耐吃了。好上加好的搭配，堪称鸳鸯配。
